【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！

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这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。 烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。

椰蓉饼干的用料

低筋面粉 180克 蛋液 20克
无盐黄油 90克 糖粉 45克
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉） 70克

椰蓉饼干的做法

【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解2

步骤2

分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液
【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解3

步骤3

低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解4

步骤4

面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解5

步骤5

取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
【椰蓉饼干】：外表朴实无华，内在无比丰富的香酥饼干！的做法图解6

步骤6

成品

椰蓉饼干的烹饪技巧

1、椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 云儿手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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