红酒芝士焗扇贝

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ChezQi
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芝士与红酒的CP，总是觉得生硬了些，柔和的丘比沙拉酱成为他们之间的纽带。选用丘比1/2热量沙拉酱，更是减少了热量的摄入。美味与健康从不矛盾。

红酒芝士焗扇贝的用料

丘比1/2热量沙拉酱 1/4瓶 马苏里拉芝士 200g
大扇贝 10个 红酒 少许
生姜 一小块 蒜 两颗
黑胡椒 适量

红酒芝士焗扇贝的做法

红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1

步骤1

扇贝洗净，准备食材
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，扇贝放进开水待开口捞出
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3

步骤3

扇贝壳掰开，取出贝肉，贝壳留一半待用
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4

步骤4

去掉贝肉内脏，放姜蒜红酒黑胡椒腌制10分钟
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5

步骤5

贝肉去掉调料，放入贝壳中，撒一层薄盐。烤箱160度预热，锡纸铺在烤盘上，贝壳放上面
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6

步骤6

扇贝挤一层丘比沙拉酱，上面放厚厚一层马苏里拉芝士
红酒芝士焗扇贝#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解7

步骤7

入烤箱中层20分钟，上火改至200度继续加热5分钟，完毕

红酒芝士焗扇贝的烹饪技巧

1.扇贝水抄一下很容易脱壳，开口即捞出，保持鲜嫩的口感 2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用 3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 ChezQi 编写，未经授权不得转载

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