凉拌折耳根（鱼腥草）

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任项甲
任项甲
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这是道特别的菜，但是喜欢的话会令你欲罢不能。

凉拌折耳根的用料

折耳根（鱼腥草） 适量 生抽 适量
陈醋 适量 盐 适量
美极鲜 适量 砂糖 适量
新鲜小米辣 适量 油辣椒 适量
蒜 适量

凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解1

步骤1

买带泥的，虽然难洗但是这样便于存放而且很天然。挑嫩的，我一般不买太嫩的，老一点有粉质我觉得口感更好。建议买嫩的。
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解2

步骤2

清水洗净，掰成寸断。
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解3

步骤3

酱油醋辣椒胡椒味素盐糖其实这些都是可有可无的。
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解4

步骤4

这才是主角！！没有小米辣就别吃了。 折耳根的独特味道和新鲜辣椒完美结合，这才是精髓。
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解5

步骤5

拌匀。
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法图解6

步骤6

成品装盘上菜。

凉拌折耳根的烹饪技巧

一定要新鲜小米辣，折耳根食疗作用非常好，不喜欢吃腥味可以多放醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 任项甲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常菜 中国菜 家常味

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    / 7 凉拌折耳根（鱼腥草）的做法步骤

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