光滑回弹白馒头

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小宝贝这几天发烧，烧得喉咙都起泡，痛得什么都不想吃，不喝～看了都心疼=_=我就做点馒头让她手里拿着，想吃就咬几口～能吃多少，是多少～愿我的小宝贝快点好起来

白馒头的用料

中筋面粉 250g 酵母 3g
糖 20g 温水 135g

白馒头的做法

光滑回弹白馒头的做法图解1

步骤1

先将酵母，放入温水中，静止10分（天气热5分钟就行了）然后称好粉，将糖放入粉中搅拌均匀，然后将静止好的酵母水倒入粉中【注意:每个牌子的中筋面粉吸水量都不一样，所以最好预留10g，慢慢加水揉】揉到光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
光滑回弹白馒头的做法图解2

步骤2

手指沾上干粉，在中间扎个洞，不粘手，不下陷，表示发酵好！天热不好发酵，可以盆下面，放碗温水，帮助发酵！注意，别太热的水，不然把酵母烫死，发酵不起来
光滑回弹白馒头的做法图解3

步骤3

用手拉开，都是蜂窝组织
光滑回弹白馒头的做法图解4

步骤4

然后移到操作台上，放点干粉，以勉粘底，想要做出又光滑又漂亮，又会回弹的馒头，必须要多揉排气～一直把面团揉成光滑～光滑～光滑～
光滑回弹白馒头的做法图解5

步骤5

全程我没有用擀面杖擀的，我是用手搓成条状，然后切成小块的（如果你也是用手搓的，请把收口朝下哦）
光滑回弹白馒头的做法图解6

步骤6

切成小块放入锅里，再醒15分钟！锅里面最好也放点温水，帮助醒发！然后蒸15分钟，焖5分钟，ok啦～图中少了一个，我快手吃了个，好有面香味，软～
光滑回弹白馒头的做法图解7

步骤7

蒸出来的馒头，是白的！可能是我家客厅的灯是黄灯的原因吧
光滑回弹白馒头的做法图解8

步骤8

大小均匀，第一次，发现自己刀功好点^_^
光滑回弹白馒头的做法图解9

步骤9

还好，小宝贝抓了个，吃起来～不能吃热气的东西，就给馒头当零食吃～
光滑回弹白馒头的做法图解10

步骤10

简单的食材，做出精细的食品～

白馒头的烹饪技巧

也可以将水换成牛奶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 一人食 二人世界 一家三口

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