私家美龄粥
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美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食,她的厨师专门为她研制的一款粥。传到今天,这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙,不仅仅是味道美,打开胃口,关键看这搭配也是非常科学的。
南京自古以来,由于其地理位置决定了南京人的饮食是南北杂汇,东西参糅。民国以来南京作为都城,官宦达人,华盖云集,商贾店家,物阜货丰,各类“显贵”,趋之若鹜。随着南京城里人口倍增,南京的小吃异乎寻常地发展起来,并留下了许多名人与小吃的佳话。
每次去南京大排挡必点的一道肯定要数民国美龄粥了,它口味独特,清香鲜甜,经常食用有美白、养颜、润肺、益肾的功效,在家中也能享用如此美味。
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美龄粥的做法
美龄粥的烹饪技巧
1. 做豆浆黄豆需要提前一晚泡发
2. 糯米、粳米需要泡发至少4小时
3. 给山药去皮,先带皮蒸至半熟,取出再去皮,这样不会出现皮肤痒的问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-05
©本菜谱的做法由 帅帅的熙熙大厨 编写,未经授权不得转载
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