圣诞老人面包

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踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

造型面包的用料

高筋粉 250g 蛋液 45g
酵母 3g 牛奶 120g
盐 2g 黄油 20g
糖 35g 蔓越莓干 少许
蓝莓干 少许 糖霜 少许

造型面包的做法

圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

牛奶放入面包桶内，加入蛋液，对角加糖和盐。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

加入面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

将大的面团擀簿，擀成水滴状。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

小的面团擀成如图形状。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
圣诞老人面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解13

步骤13

做好后在胡须部分筛上糖霜。

造型面包的烹饪技巧

1、牛奶量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。 2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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