可可风味杯子蛋糕

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我比较喜欢可可的蛋糕的味道，浓厚醇香。加上杏仁片，让蛋糕味道格外香醇。一杯白香果水，一块可可风味杯子蛋糕作为下午茶也是一种不错的选择。

可可风味杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50g
细砂糖 60g 牛奶 33g
黄油 20g 可可粉 25g
玉米淀粉 5g 淡奶油 200ml
细砂糖 40g(淡奶油用） 杏仁片 适量

可可风味杯子蛋糕的做法

可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

准备材料
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶，混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

低筋面粉，玉米淀粉和15g可可粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满即可。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

烤箱预热150度30分钟。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

10g可可粉加入淡奶油中。40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油。最后加上一些杏仁片就可以啦。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

可可风味杯子蛋糕。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

可可风味杯子蛋糕。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

可可风味杯子蛋糕。
可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

可可风味杯子蛋糕。

可可风味杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

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