百香果焖猪脆骨

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传说中的小S小姐
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某天去吃了私房菜，用百香果做的，突然来了灵感。百香果很酸，可以代替醋做排骨！我和爱人都喜欢吃排骨～开发新菜的时候到了！

百香果焖猪脆骨的用料

猪脆骨 250g 百香果 2个
生抽 适量 料酒 1汤匙
白糖 适量 姜蒜 适量
耗油 适量 水 适量

百香果焖猪脆骨的做法

百香果焖猪脆骨的做法图解1

步骤1

脆骨切小块，加入姜片、料酒腌制去腥
百香果焖猪脆骨的做法图解2

步骤2

加入生抽腌制入味（约10分钟。有时间的话可以腌制久一点，越久越入味）
百香果焖猪脆骨的做法图解3

步骤3

热油放大蒜炒排骨，让它更香脆
百香果焖猪脆骨的做法图解4

步骤4

这里用砂锅来炖，没有砂锅用铁锅也行。先倒入适量酱油和两个百香果肉，加水，搅拌均匀做底
百香果焖猪脆骨的做法图解5

步骤5

加入炒好的排骨（3-5成熟）
百香果焖猪脆骨的做法图解6

步骤6

加入适量耗油、白糖。如果中途尝味觉得酸，可以按个人口味加糖
百香果焖猪脆骨的做法图解7

步骤7

沸腾后小火慢炖，收汁差不多就ok啦！

百香果焖猪脆骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 传说中的小S小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 炒 家常菜

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