酥滑香甜糖不甩

精品
12.2万 浏览 1613 收藏
收藏
暖暖尚
暖暖尚
＋ 关注


甜食真的是很多女生的心头好，隔些时日不吃就会想念的那种，香甜的口感总会让心情忍不住愉悦起来！ 糖不甩又名如意果，相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相亲”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。

糖不甩的用料

糯米 140克 凉开水 110毫升
红糖 25克 冰糖 25克
姜 1小块 水 200毫升
花生 60克 椰蓉 5克
白芝麻 10克 白砂糖 10克

糖不甩的做法

酥滑香甜糖不甩的做法图解1

步骤1

材料图。
酥滑香甜糖不甩的做法图解2

步骤2

糯米淘洗干净后晾干，放进破壁料理机的搅拌杯中。
酥滑香甜糖不甩的做法图解3

步骤3

将研磨速调调整到1档。
酥滑香甜糖不甩的做法图解4

步骤4

按下启动键，将糯米打成细滑的糯米粉。
酥滑香甜糖不甩的做法图解5

步骤5

糯米粉放进一大点的容器内，一边搅拌一边倒入凉白开开，将糯米粉揉成光滑无干粉的面团。
酥滑香甜糖不甩的做法图解6

步骤6

和好的糯米粉面团分成20g左右一份的小剂子，揉圆。
酥滑香甜糖不甩的做法图解7

步骤7

开一锅水，将揉圆的糯米圆子放进锅子内中火煮至糯米圆子浮在水面上后捞出，用冷水浸泡待用。
酥滑香甜糖不甩的做法图解8

步骤8

花生提前炒至八成熟后去红衣，捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟，出锅前加入椰蓉和白砂糖，关火翻拌均匀备用。
酥滑香甜糖不甩的做法图解9

步骤9

另起锅，调入水200ml，红糖25g，冰糖25g，加入姜片烧开。
酥滑香甜糖不甩的做法图解10

步骤10

加入煮好的糯米圆子，中小火煮8-10分钟，直至糯米圆子到自己喜欢的颜色即可。
酥滑香甜糖不甩的做法图解11

步骤11

食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。

糖不甩的烹饪技巧

1.花生和白芝麻注意别炒过头了，否则味道会发苦影响口感。 2.如果有黄糖尽量用黄糖代替冰糖，全部用红糖颜色会太深。 3.制作糖不甩用到了美的破壁料理机默认研磨功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 暖暖尚 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炒 煮 家常菜 中国菜

糖不甩的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖不甩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥滑香甜糖不甩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酥滑香甜糖不甩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活