手工牛肉干

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卖相不好，吃起来杠杠好吃，吃货们我们操练起来吧

手工牛肉干的用料

牛腿肉 一斤半 大葱 半棵
辣椒粉 适量 白糖 一勺
生抽 少许 料酒（白酒） 少许
鸡精 少许 蚝油 适量
生姜 四片 胡椒粉 稍多些

手工牛肉干的做法

手工牛肉干的做法图解1

步骤1

将牛腿肉买来浸泡二个小时，去掉血水和腥味。
手工牛肉干的做法图解2

步骤2

改刀切成手指宽，长三四厘米的长条形状。
手工牛肉干的做法图解3

步骤3

调料: 将胡椒粉、盐、孜然、辣椒粉、鸡精、生抽、白糖、生姜、大葱放在一起搅拌均匀，充分溶解。
手工牛肉干的做法图解4

步骤4

酱牛肉条放在调料里面搅拌。
手工牛肉干的做法图解5

步骤5

觉得筷子的力道不够的，就果断地下手吧
手工牛肉干的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏24小时以上。我们大东北就不用冰箱啦，我是放在厨房窗台，窗户开个小缝，天然冰箱啊。
手工牛肉干的做法图解7

步骤7

貌似与牛肉干无关
手工牛肉干的做法图解8

步骤8

烘干之后的牛肉是不是看起来已经像是烤好的了呢，不是哒，还有一道工序呢。
手工牛肉干的做法图解9

步骤9

油炸。由于忘记了拍照片，这是从视频截图下来的，感谢我家二宝亲自下厨帮忙。火不要太大，他用的是电磁炉500°一直炸了五分多钟的样子。
手工牛肉干的做法图解10

步骤10

最后就可以出锅啦，沥干上面的油。如果盐分够的话，自然风干后还可以保存一段时间呢。

手工牛肉干的烹饪技巧

千万不要放太多盐哦，我就是在腌制前觉得不够咸，结果盐放的有些多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 白小白家的私人厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 小吃 零食 下午茶

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