阿胶枣

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康妮陈
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前些天吃了阿胶红豆甜汤，睡眠质量改善了，我就琢磨用阿胶做一款零食，脑子立刻浮现起读书时最爱吃的阿胶枣，外层晶莹剔透的，亮晶晶的所以也叫“水晶枣”,以前觉得不足10元就能吃到阿胶枣超级划算。当我逐渐长大，自己买过阿胶，我就觉得要吃阿胶枣，还是自己做，干净卫生，真材实料才能真正起食疗作用。 像我这样工作日上班忙得要命，每天家务、工作忙不停的，只要吃点补血益气，精力充沛的食物，阿胶和红枣都有补血安神、健脾养胃的功效。周末休息日，我就动手做了我喜欢吃的阿胶枣，自家出品就是好。

阿胶枣的用料

东阿阿胶 30克 红枣 200克
黄酒 100毫升 红糖 20克
白芝麻 少许

阿胶枣的做法

阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

阿胶用黄酒浸泡
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

阿胶浸泡在黄酒1天后，阿胶软化，部分融化在黄酒中
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

把红糖放入阿胶黄酒中
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

将阿胶黄酒放在蒸锅中，盖上碟子，煮沸后转中小火蒸半小时左右
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

阿胶和红糖全融化在黄酒中
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

红枣用水浸泡一小时
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

把浸泡过的红枣放在微波炉里，加热2分钟
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

加热后的红枣表面干干的
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解9

步骤9

将阿胶黄酒溶液倒入红枣中，撒炒过的白芝麻拌匀，放凉就可以吃阿胶枣
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解10

步骤10

成品图
阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解11

步骤11

成品图

阿胶枣的烹饪技巧

1 阿胶放在黄酒中放软化，有利于阿胶发挥功效 2 放少许红糖可以去掉阿胶的膻味 3 阿胶有补血益气的功效，如果上火燥热者，不宜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 无水印 家常菜 中国菜

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