姜饼屋

精品

5.0万浏览 113 收藏

孩妈美食

＋关注

自己动手，圆自己一个圣诞梦。以前看到别人做，羡慕的不得了。终于备好原料自己来做了。虽然有些繁琐，但只要有耐心、细心、恒心，这个姜饼屋就不在话下。做姜饼屋首先，你需要画好小房子的图纸，然后按照图纸烤姜饼，最后用糖霜来粘合姜饼屋的各个部分。最后就是各种圣诞小屋的装饰啦。

姜饼屋的用料

低粉 300克	黄油 60克
红糖 70克	蜂蜜 75克
淡奶油 20克	糖粉 90克
锐澳鸡尾酒 10克	小苏打 1克
姜黄粉 4克	肉桂粉 1克
鸡蛋 1个

姜饼屋的做法

步骤1

所有粉类混合过筛，蛋黄、蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油

步骤2

黄油与红糖混合隔水融化搅拌均匀（红糖要完全融化不能有大颗粒）

步骤3

加入蜂蜜、蛋黄、淡奶油、锐奥鸡尾酒

步骤4

混合搅拌均匀

步骤5

再次筛入粉类

步骤6

翻拌、合成面团

步骤7

覆上保鲜膜，冰箱静置半小时

步骤8

图纸提前裁好，所标的尺寸是厘米

步骤9

静置好的面团在案板上擀成0.4cm厚的薄片，然后把图纸压在上面用小刀刻出每一部分

步骤10

摆入烤盘，表面用叉子插孔

步骤11

用模具刻出松树和雪人

步骤12

剩下的面团擀成一张大底托用叉子叉孔，烤箱180度预热

步骤13

入烤箱，中层、烤15分钟，冷却放凉

步骤14

下面制作糖霜，把90g糖粉分次加入1个蛋清中

步骤15

用电动打蛋器高速打发至体积变大，变得比较稠的样子就行

步骤16

装入裱花袋,如果没有用于写字的裱花嘴，就把裱花袋剪一个很小的口子

步骤17

下面就是组合了，用糖霜取饼干的底座，先粘后面和侧面。等稍稍固定后再做其他步骤。（可以用吹风机的最小档来加速糖霜的凝固）

步骤18

先把房子主体和小烟囱组合好，接着粘屋顶（等屋顶黏住后再放手），最后粘烟囱固定即可

步骤19

等全部部件粘好后，根据自己的喜好适当的做装饰，最后为了更有圣诞节的气氛，筛些绵白糖制造雪的情景，这样就算完工。

步骤20

姜饼屋的烹饪技巧

1：糖霜粘合的时候不要着急，一定要等上一步粘和好了再进行下一步。可以用电吹风的最小档来加速糖霜的凝固。 2、模具中的烟囱，做好后感觉尺寸有些偏大了，大家可以改成高5cm、宽2cm就比较合适了。 3：可以把鸡尾酒换成等量的奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由孩妈美食编写，未经授权不得转载

孩妈美食

一起来分享给朋友们看看吧：