红烧咸鱼块

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牛妈厨房

牛妈厨房

2012-03-17
这次的主料咸鱼,是我年头从湖南婆婆家带出来的。一年到头,也就正月里这几天陪着家里滴长辈。心里真是有点过意不去哦。
我的婆婆也是极有心滴一位人,她知道我喜欢吃咸鱼,于是她就早早整理切包好咸鱼,只在我们出门这一天给我们带过来。
回到义乌后,看到...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

500克

辅料

 
尖椒适量 适量
适量 适量

红烧咸鱼块的做法步骤

红烧咸鱼块的做法图解1

1. 备咸鱼块,尖椒,辣椒酱。

红烧咸鱼块的做法图解2

2. 热锅加油。

红烧咸鱼块的做法图解3

3. 将咸鱼块,姜丝下锅。

红烧咸鱼块的做法图解4

4. 煎至鱼块外表酥黄。

红烧咸鱼块的做法图解5

5. 汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。

红烧咸鱼块的做法图解6

6. 汤底开后,将煎好的鱼块下锅。

红烧咸鱼块的做法图解7

7. 煮至汤底收汁时,加入尖椒片。

红烧咸鱼块的做法图解8

8. 拌至入味即可。

红烧咸鱼块的做法图解9

9. 一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。

小贴士

煎鱼的时候要注意火候,煎至外表酥黄后,这样子在后期煮制中会更加入味。

分类:

水产下饭菜
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