辣子鸡丁

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Genieee
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据说新年第一天干啥以后都会有啥，我果断给自己做了道肉吃！

辣子鸡丁的用料

小鸡腿 8只 干辣椒 10个
花椒 适量 酱油
料酒 姜丝
蒜片 糖
盐 白芝麻 少许

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切小块，加入酱油，料酒，盐，生姜和几粒花椒腌制半小时。
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒剪成段，葱姜蒜切末，花椒备好。
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

热锅热油，油要多一些，倒入腌制好的鸡丁煎炸。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

炸至呈金黄色表面焦脆捞出。
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

锅内剩少许底油，倒入干辣椒，花椒和葱姜蒜爆香。
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

出香味后倒入煎炸好的鸡丁，白芝麻，调入适量盐，糖和酱油。
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后出锅即可。

辣子鸡丁的烹饪技巧

不一定非要用鸡腿肉，以前试过用鸡胸肉，也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载

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