QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」
精品
嗨我是小鹿!
我又来更新了!
这期教你们做甜品!
之前有答应教大家做会duang~duang~duang的网红椰子冻。
椰子冻其实就是装在椰子里的椰汁冻!
第一次知道椰子冻是在我自己的朋友圈里,整个朋友圈在晒它,活脱脱的一款网红甜品!
吃到的时候真的觉得特别神奇,心想这么好吃又Q弹是怎么做出来的?
后来才知道,其实做起来根本没难度,秘密就在能让液体凝固的吉利丁片上!
吉利丁片是什么呢?其实它就是鱼胶哦,是从鱼骨中提取出来的胶质物,主要成分是蛋白质还含18种氨基酸,小朋友都能吃的哦!
有了吉利丁片,加入椰浆和牛奶增加椰奶的香气,再加点白砂糖增加甜味,就有了甜蜜Q弹的椰子冻啦!
还有很多童鞋说,椰子冻好做但不会开椰子呀!
不用担心,小鹿有特殊开椰技巧,也在视频里教你们啦~
学会开椰子,椰子冻get起来就是零难度啦!
一起来看视频吧~
自制椰子冻的做法
步骤3
椰子冻其实很简单,最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。很多人都说开椰子很难,小鹿这次来教你们一个优雅开椰子小贴士!是我自己研究改良出来的哦,只需要一把菜刀,就能打开椰子还能吃到椰肉,童鞋们要仔细看哟! 第一步:沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈。(划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳)步骤5
第三步:沿着开孔的位置用力敲一圈,用刀敲到能看见裂纹就行了! (仔细观察可以看见椰子壳有三条竖着的线,三条竖着的线是椰子壳最坚硬的部位,可以先用刀垂直敲几下那三条线,然后沿着划圈的地方敲一圈就能敲开啦!没有开过孔也没关系,沿着露出的椰子壳那一圈,随便凿开一个口就行!大家一定要小心手哦~)步骤7
5片吉利丁片放入清水中泡软。(吉利丁片是在鱼骨中提取的天然胶质,安全健康大人孩子都能吃哒!没有吉利丁片用鱼胶粉也可以,但两种我都试过,吉利丁片做出来的会更q弹好吃~用吉利丁片之前需要在清水里泡软哦)自制椰子冻的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-03
©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写,未经授权不得转载
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