葡萄干番茄面包的做法
步骤5
轻揉面团,使葡萄干在面团内能均匀分布后,将面团滚成圆形。料理盆内壁薄薄涂一层油脂(黄油、色拉油皆可),将面团放入。以28度-30度的温度,发酵一个小时,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点面粉,在面团中间戳一下,出现的小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。葡萄干番茄面包的烹饪技巧
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创建时间:2012-03-17
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