蛤蛎蒸蛋

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蛤蛎蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 蛤蛎 10个
盐 适量 生姜 几片
香油 适量 味极鲜 适量

蛤蛎蒸蛋的做法

蛤蛎蒸蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。 锅中烧开水，放姜片和蛤蜊，等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
蛤蛎蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2，滤网过滤一下。
蛤蛎蒸蛋的做法图解3

步骤3

煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼，冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。
蛤蛎蒸蛋的做法图解4

步骤4

蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。

蛤蛎蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 karaokee 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 蒸 无水印 蒸锅

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