【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼

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可丽饼起源于法国，有咸甜两种口味的，今天就先试试奶油草莓版的吧。 我还加了少许抹茶粉，你没有的话，也可以不加。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

抹茶草莓可丽饼的用料

低筋面粉 80克 草莓 200克
抹茶粉 5克 鸡蛋 2个
牛奶 250毫升 柠檬 半个
淡奶油 200克 白砂糖(草莓酱) 20克
白砂糖(面糊) 20克 白砂糖(奶油) 20克
黄油 15克

抹茶草莓可丽饼的做法

【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解1

步骤1

首先做一份简易版的草莓酱。草莓切小块之后。
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解2

步骤2

用小火炒软，加入20克白砂糖
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解3

步骤3

待出水之后加入半个柠檬汁，煮到浓稠。
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化。
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解5

步骤5

然后把低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，抹茶粉和黄油混合起来，如果面疙瘩比较多的话，可以放置一个小时之后再次搅拌哦。
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解6

步骤6

面糊过滤之后就可以摊面饼了
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解7

步骤7

中火热锅，刷一些黄油或者玉米油，舀适量的面糊
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解8

步骤8

旋转平底锅摊平，整张面饼起泡泡就可以了。
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解9

步骤9

淡奶油加入20克白砂糖，打发到硬挺。注意打奶油的容器要擦干不要有水哦

步骤10

最后在面饼上铺上奶油和水果
【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼的做法图解11

步骤11

对折卷起，淋上草莓酱，摆上喜欢的水果。不管是作为饭后甜点还是下午茶，都是不错的选择呢。

抹茶草莓可丽饼的烹饪技巧

这道菜做好后，记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹 我会选出最用心的作品，送出礼物哦~ 在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。 请把我分享出去吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 发酵食堂 编写，未经授权不得转载

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