健康坚果黑麦面包

精品 独家
34.6万 浏览 1830 收藏
收藏
小森爸爸
小森爸爸 小森爸爸
＋ 关注

新年第一炉，给大家送上一道我原创的一款面包。材料用到的非常丰富，也非常家常，完全不用任何油类，多坚果和粗粮，并且不用酵母，简单易学，更重要的是里面用到不少酸奶，喜欢酸奶的朋友可以尝试一下。现在就给大家介绍做法。

健康坚果黑麦面包的用料

德式黑麦面包粉 100g 核桃仁 50克
杏仁碎 50克 盐 3克
糖 25克 酸奶 240克
杏仁片 1勺 葵花籽仁 1勺
鸡蛋 3个 泡打粉 15g

健康坚果黑麦面包的做法

健康坚果黑麦面包的做法图解1

步骤1

准备好核桃若干个，用核桃夹子取出核桃仁，不必苛求完整，去掉里面的分心木。
健康坚果黑麦面包的做法图解2

步骤2

核桃仁用擀面杖擀制成核桃碎，不要用料理机打粉，我们希望做出来有不少核桃碎夹杂中间，口感很好。
健康坚果黑麦面包的做法图解3

步骤3

再加入杏仁碎，杏仁同理可按上步去做，也可以直接购买脱皮杏仁碎。
健康坚果黑麦面包的做法图解4

步骤4

加入黑麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。
健康坚果黑麦面包的做法图解5

步骤5

鸡蛋取蛋清，分三次打发，每次打发加一1/3糖。
健康坚果黑麦面包的做法图解6

步骤6

像这样，分步加入糖。
健康坚果黑麦面包的做法图解7

步骤7

直至打出立体勾尖不塌不缩。
健康坚果黑麦面包的做法图解8

步骤8

面粉坚果碗中加入酸奶搅拌均匀。
健康坚果黑麦面包的做法图解9

步骤9

然后将蛋清分两次加入坚果酸奶的碗中，翻拌手法混合均匀。
健康坚果黑麦面包的做法图解10

步骤10

蛋糕液体准备好了。
健康坚果黑麦面包的做法图解11

步骤11

倒入模具中，用刮刀刮平，撒上杏仁片和葵花籽。
健康坚果黑麦面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，170度，上下火，放置下层，烤45分钟，15分钟190度，就成熟了。
健康坚果黑麦面包的做法图解13

步骤13

脱模晾凉再切。
健康坚果黑麦面包的做法图解14

步骤14

可以看到内部坚果粒粒可见，外表葵花籽杏仁非常香，整个面包非常健康可口。

健康坚果黑麦面包的烹饪技巧

1、这款面包没有用到酵母，所以不会发的非常大。 2、黑麦粉可以换成高筋粉。 3、喜欢别的坚果也完全可以，不用黄油，只用坚果本身油脂味道就很丰富了。 4、先低温再高温烘烤，有效防止开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 烘焙 面包 甜

健康坚果黑麦面包的其他做法更多

健康坚果黑麦面包的全部作品

上传我做的这道菜

健康坚果黑麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康坚果黑麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 健康坚果黑麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活