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菜肉鸡蛋卷
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春节马上就要到来了，新年的菜单里，把这款菜肉蛋卷收进来吧，做法很简单，味道鲜甜清爽，外形金灿灿也很讨喜，与过年的喜庆气氛很接近，寓意财多福多、富贵安康，喜气洋洋过大年，烹调它用来宴客或是家庭聚餐都不错。煎蛋皮和蒸蛋卷都用强大的利仁电火锅，少油还不粘锅，火力可以自如调节，有三档选择，分别有大火、中火、小火，在烹调过程中给予食材最完美的温度和火候，利仁电火锅在这方面设计非常人性化，方形的锅底刚好能做一大张蛋皮，一次完成一份，快速又方便。
菜肉鸡蛋卷的做法
步骤1
猪肉沫调入盐、酱油、少许香油、淀粉、红葱头碎搅拌均匀，腌制片刻。萝卜去皮切丝、黑木耳浸泡软、洗净剁碎
步骤2
除鸡蛋外，所有馅料放入大碗中
步骤3
抓拌均匀，放在一旁待用
步骤4
鸡蛋打成蛋液，调入2汤匙玉米淀粉、加入2汤匙左右清水
步骤5
搅拌成细腻的蛋液
步骤6
利仁电火锅内涂抹一层食用油，通电，选择最大火力
步骤7
倒入拌匀的鸡蛋液，调成中火煎片刻，利仁电火锅可以自如调节火候，不同的火候能让不同的食材营养充分释放。
步骤8
端起电火锅摇晃均匀蛋皮，煎至蛋皮四边自动与锅壁分离，关掉电源
步骤9
在蛋皮边上整齐铺上馅料
步骤10
趁热从上往下卷起，卷实
步骤11
取出鸡蛋卷，切成三段，放入盆中
步骤12
利仁电火锅用干净的抹布轻轻一抹，即时干净如初，倒入适量清水，锅内放入蒸架
步骤13
将切好的鸡蛋卷放入利仁电火锅中
步骤14
遮上锅盖，接通电源，以最大火力蒸10分钟即可
步骤15
成品图
步骤16
成品图菜肉鸡蛋卷的烹饪技巧
蛋液里加适量玉米淀粉可以增加蛋皮的韧劲和拉力，卷食材时不容易破损。因馅料未经煮熟，做好的蛋卷要蒸一下才可以吃，假若馅料提前烹调熟，卷起即食也可。利仁电火锅煎食物非常不错，少油又快速。完全不粘锅，全能小电器非常实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-11
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