【福禄双全】“芙”“绿”双全

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爸妈爱吃蛋糕,面包,点心等。为了他们身体健康,我开始教他们烘焙(我和爸妈不住一起,爸妈也不能时时吃我做的美味)。 有一年春节,爸妈在我家过年,我做了两盘桃酥给爸妈品尝。他们吃了都说好吃,刚开始我以为桃酥并不是那么美味,他们只是夸大其词。直到第二天,他们让我又做桃酥,而且还说两盘不够。我才知道,他们是真的喜欢桃酥。 再后来,他们为了桃酥,开始学习烘焙。从桃酥到海绵蛋糕,再到戚风蛋糕,现在又学会了做泡芙。我每次回家,家里都会传来一阵阵甜甜的香味,这是家的味道,是爱的味道。为爱,为家人做的烘焙,不仅美味,而且健康。 虽然我们是离不开辣椒的四川人,但渐渐的,甜甜的烘焙也成了家的味道。 在新的一年,做一道泡芙西兰花浓汤送给大家~~寓意“福禄双全”。为了配合春节,用泡芙盛了西兰花浓汤,再装饰虾仁,味道非常好,还能和“福禄双全”谐音,棒棒哒。 祝福爸妈,祝福所有亲朋好友,祝福我自己,以及所有我爱的人,爱我的人福禄双全。

泡芙盅的用料

鸡蛋【泡芙原料】 2个 细砂糖【泡芙原料】 3g
盐【泡芙原料】 1g 清水【泡芙原料】 125g
橄榄油【泡芙原料】 50g 面粉【泡芙原料】 75g
西兰花【浓汤原料】 0.5个 土豆【浓汤原料】 1个
胡萝卜【浓汤原料】 0.5g 虾仁【浓汤原料】 80g
盐【浓汤辅料】 1小勺 橄榄油【浓汤辅料】 1小勺
白胡椒粉【浓汤辅料】 0.5小勺 料酒【浓汤辅料】 0.5小勺
现磨黑胡椒粉【浓汤辅料】 0.5小勺 牛奶【浓汤辅料】 120g

泡芙盅的做法

【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

先来做泡芙:鸡蛋磕进碗里;面粉过筛;将糖,盐,水,橄榄油放进奶锅里;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

将奶锅用小火煮沸;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

迅速倒入面粉,搅拌均匀;面粉拌至糊化即可离火;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

面粉糊稍凉后,分次加入蛋液;直至刮刀挑起,面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

烤箱通电,上下火210度预热;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将面糊挤入烤盘里,彼此间留些距离;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

烤箱预热完成后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤10分钟;再将烤箱上下火温度调至180度,烘烤25分钟;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

再准备西兰花浓汤材料:西兰花撕成小朵,用淡盐水浸泡片刻,洗净沥水备用;虾仁挑去虾线,洗净沥干水分,调入适量盐,白胡椒粉,料酒拌匀,腌制片刻;土豆,胡萝卜去皮洗净切丁;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

锅里放入适量清水,调入适量盐,橄榄油烧开;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

将所有材料分次放入锅里焯水,再捞出沥水;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

食材稍凉后,放入破壁料理机里;土豆,胡萝卜,虾仁可留一小部分出来;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

调入适量盐,现磨黑胡椒粉,橄榄油,牛奶;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

破壁料理机通电,启动“浓汤”程序;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

将浓汤倒入不粘锅,小火加热,让汤汁更浓稠;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解15

步骤15

汤汁浓稠后,放入余下的土豆,胡萝卜拌匀,关火;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解16

步骤16

泡芙烤好后取出;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解17

步骤17

将泡芙顶盖切掉;
【福禄双全】“芙”“绿”双全#盛年锦食.忆年味#的做法图解18

步骤18

填入西兰花浓汤,再放上虾仁;撒些现磨黑胡椒粉即可。

泡芙盅的烹饪技巧

1、调料可根据个人口感调整; 2、泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-11

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