牛轧糖

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过年自己做糖果更有韵味～ 这次是用盆隔坐热水制作的，后来尝试了直接用不粘锅开小火更方便哦～

牛轧糖的用料

棉花糖 300g 无盐黄油 60g
全脂无糖奶粉 200g 去皮熟花生米 300g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生米碎有现成的卖，不过自己炒的会更香更脆哦～小火炒到皮开裂即可
牛轧糖的做法图解2

步骤2

去皮是个苦力活，去皮后用刀一颗颗一分为二（不能太碎，大颗粒更香），超级累～如果想省事的买现成的吧
牛轧糖的做法图解3

步骤3

用盆隔坐热水，放黄油
牛轧糖的做法图解4

步骤4

放棉花糖
牛轧糖的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
牛轧糖的做法图解6

步骤6

等棉花糖完全融化，放奶粉
牛轧糖的做法图解7

步骤7

拌匀后放花生米
牛轧糖的做法图解8

步骤8

搅拌
牛轧糖的做法图解9

步骤9

上下用保鲜膜包好
牛轧糖的做法图解10

步骤10

用擀面杖压平后，放冰箱冷藏至少1小时（没完全冷却，切的时候会沾刀）
牛轧糖的做法图解11

步骤11

切开图
牛轧糖的做法图解12

步骤12

怕糖粘糖纸不好撕下，先包一层糯米纸，再包糖纸
牛轧糖的做法图解13

步骤13

成品
牛轧糖的做法图解14

步骤14

合影

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 Echo笑摆裙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 家常菜 中国菜

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