酱鸭

精品
15.5万 浏览 750 收藏
收藏
晓菜料理学院
晓菜料理学院 晓菜料理学院
＋ 关注

酱鸭的用料

鸭腿 2只 姜 2片
葱 1根 八角 1 个
香叶 1片 桂皮 1根
老抽 2汤匙 盐 1撮
糖 2汤匙 海鲜酱 1茶匙
味精 1撮 油 200g
水 1500毫升

酱鸭的做法

酱鸭的做法图解1

步骤1

炒锅烧热加入油，手在锅的上方感觉到热，烧至6层油温（锅中放入一只筷子旁边冒小泡泡即可）。放入鸭腿炸至外皮有些金黄色。
酱鸭的做法图解2

步骤2

捞出沥干油。
酱鸭的做法图解3

步骤3

炒锅加水至浸没鸭腿，加葱姜。
酱鸭的做法图解4

步骤4

放入炸好的鸭腿。火力调制中小火。
酱鸭的做法图解5

步骤5

水开后，加入老抽、盐、砂糖、海鲜酱、香料调整口味后，炖煮40分钟后，火力转制大火收汁，但不要收的太干。
酱鸭的做法图解6

步骤6

捞出待凉后改刀装盘，淋上卤汁即可。

酱鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

酱鸭的其他做法更多

酱鸭的全部作品

上传我做的这道菜

酱鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酱鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活