初级烘焙—蛋挞篇

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希望能帮到烘焙新手～因为家人需要吃低糖的东西，所以我没有放糖，奶油的甜度足够让味道甜而不腻了～喜好甜分高的可适量加入白砂糖。

蛋挞的用料

低筋面粉 7.5g 鸡蛋 2个蛋黄
淡奶油 100g 牛奶 95g
挞皮 10只

蛋挞的做法

初级烘焙—蛋挞篇的做法图解1

步骤1

牛奶95g
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解2

步骤2

淡奶油100g
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解3

步骤3

低粉7.5g
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解4

步骤4

先将淡奶油、牛奶搅拌均匀，再加入低粉和蛋黄，搅拌均匀，过筛
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解5

步骤5

可在挞皮里加入适量蜜豆、黄桃、紫薯等其他个人喜好的食材
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解6

步骤6

倒入挞水，七八分满即可。注：蛋挞间最好留出足够的空间
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解7

步骤7

放入烤箱，中下层，上下火烤，200度左右，时间20分钟即可。注：烤中注意观察蛋挞上出现第一个烤斑后过3-5分钟即可关火
初级烘焙—蛋挞篇的做法图解8

步骤8

出炉，成品～

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 __Adele 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 派挞酥 烘焙

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