斑点红虾面

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芷霓Jennie
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香雪“金麦芯”接近意大利的杜兰小麦面，煮后炒制也不会过于软烂，是适合于中国人口感的意风炒面。

斑点红虾面的用料

香雪金麦芯 90g 番茄 1个
蒜末 4瓣 红辣椒 2个
白葡萄酒 1/4杯 淡奶油 1/4杯
食盐 3g 橄榄油 30ml
帕玛森乳酪 20g 食盐 2g
黑胡椒 2g 欧芹 2g

斑点红虾面的做法

斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

如图备料。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

斑点虾去壳，留头尾。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

西红柿烫去外皮。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

切成西红柿丁。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

蒜、干红辣椒切段。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

热锅凉油，翻炒蒜和辣椒出香味。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

加入白葡萄酒、番茄丁，翻炒。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

最后加入盐、淡奶油调味后，盛出。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

沸水下金麦芯面，调小火煮约3分钟。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

重起锅，橄榄油炒制虾头及虾仁。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

倒入做好的番茄酱汁翻炒。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

捞出面与番茄虾酱混合，撒帕玛森粉及黑胡椒，也可以在撒一点白葡萄酒。
斑点红虾面#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

完成

斑点红虾面的烹饪技巧

加入淡奶油后，最多只能再加热30秒，建议倒入混合即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
分类： 港澳台 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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