家庭版★意式肉酱面(5人份)

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想要吃意面，但外面的脂肪含量太高，超市的酱汁又不是现做~于是就自己动手做了个家庭简单版的~口感微酸微甜~还不错~值得尝试~主要是每次做完自己好有成就感

意式肉酱面的用料

培根 8片 意面 400g(约5人份)
番茄沙司 一大勺 大蒜 3瓣
洋葱 半颗 胡萝卜 半颗
黑胡椒碎 适量 盐 适量
白砂糖 适量 红酒 小半碗
大番茄 两颗 香叶 1片

意式肉酱面的做法

家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解1

步骤1

洋葱胡萝卜切碎，培根切小块，番茄去皮切小块备用(本来准备用猪肉的，结果发现培根太肥直接用了~因为不吃蒜所以切了明显准备炒香再捞走)
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解2

步骤2

忘买橄榄油直接用培根炸油了
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解3

步骤3

炒后会出很多油因为比较肥，而且会焦焦的才好，很香~
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解4

步骤4

培根捞出后放着备用，下香叶和蒜爆香后捞出，用炸香的油大火炒洋葱和胡萝卜，要炒软(油多了可以适量减少一些，注意要高火炒，锅开油热是基础，但注意把控好火候避免糊掉)
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解5

步骤5

炒软后加番茄块和培根碎，大火爆炒
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解6

步骤6

炒均匀番茄最好炒碎，炒软
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解7

步骤7

加红酒是想让酱汁香一些，同理大火炒香红酒，可以根据个人喜好
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解8

步骤8

红酒炒香后加番茄沙司，因为是甜的，后面糖就少放一些，番茄沙司主要上色
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解9

步骤9

搅拌均匀小火熬5~10分钟左右，熬制微稠状态，避免面不挂汁或酱散不开。后调味，黑胡椒、盐、糖，根据个人口味就好了，然后起一锅水。
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解10

步骤10

水开后加一点盐和油在水里下意面煮8-10分钟左右(不同的面烹饪时间不一样，自己要去试哟)
家庭版★意式肉酱面(5人份)的做法图解11

步骤11

然后可以来点其他的食材配一下色~就可以享用了~自己第一次做这种没有香草料的意面~感觉好中式…不过口感还不错~酱可以吃到肉啊什么的~想吃不到的也可以切更碎一些☺☺

意式肉酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 是泡力啊 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 外国菜 酸咸 酸 炒

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