阳城羊汤杂格

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羊汤杂格是每个阳城人走到哪都忘不了家乡的味道！离家一年多，最近特别想念！就依据着记忆中的味道，尝试了一下，总结了很多经验，下次一定会做得更好！

羊汤杂格的用料

羊腿肉（大骨） 1kg 白萝卜 一根
姜 1块 葱段 适量
花椒 适量 八角 适量
宽粉条 半包

羊汤杂格的做法

阳城羊汤杂格的做法图解1

步骤1

备好食材
阳城羊汤杂格的做法图解2

步骤2

羊骨泡水去血
阳城羊汤杂格的做法图解3

步骤3

羊骨冷水入锅，加入姜片，八角，花椒，葱段，大火熬煮2-3个小时，直到汤变白
阳城羊汤杂格的做法图解4

步骤4

萝卜切片
阳城羊汤杂格的做法图解5

步骤5

加入变白的骨汤熬煮（事实证明熬好的汤另外弄一部分出来专门泡萝卜会好一点，这样子最后的骨汤就不会从白变黄，见下）
阳城羊汤杂格的做法图解6

步骤6

加盐，小火熬煮一晚
阳城羊汤杂格的做法图解7

步骤7

备好宽粉条（一定要这么宽的，下次尝试米粉，红薯粉口感略硬）
阳城羊汤杂格的做法图解8

步骤8

热水煮软（后来发现粉条无味，下次用骨汤可能粉条会更入味）
阳城羊汤杂格的做法图解9

步骤9

加入萝卜片，葱花或香菜，羊肉，灌上羊汤，开吃！

羊汤杂格的烹饪技巧

菜谱还不完善，需要多次尝试调整，希望下次能更接近家乡的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 拼命找TOPIC 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 香 一家三口 家常菜 热菜

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