招财进宝

精品
9451 浏览 26 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


饺子是北方家庭最常见的主食，馅儿也会随着季节的不同而变换着。 冬天的韭菜虽然味道淡点，但好歹是韭菜啊，吃起来反而觉得更香了。 韭菜鸡蛋，百吃不厌。不但炒着好吃，做馅更是没的挑，透着那么股清香的味道，尤其是绿绿的韭菜汁透着饺子皮，看着就想吃。鸡蛋不能炒老了，一是不好看，二是影响口感。我有个小窍门，您看中用不中用。 饺子还受大众欢迎，还跟它的形状有关系。圆鼓鼓的饺子看着像不像古代用的元宝？所以大家又管这过年吃的饺子叫“招财进宝”。

饺子的用料

鸡蛋 3个 韭菜 一大把
植物油 适量 盐 适量
柔软面团 一块

饺子的做法

招财进宝#好彩头#的做法图解1

步骤1

先揉一块面，水量是面粉量的65%为宜，揉好后盖盖子饧30分钟左右，再重新揉一遍，面团光滑而且滋润
招财进宝#好彩头#的做法图解2

步骤2

韭菜择洗干净，甩掉叶间多余的水，切成末，鸡蛋三个，具体的用量可以根据喜好来调整比例
招财进宝#好彩头#的做法图解3

步骤3

炒锅中倒油，根据口味和喜好来调整，我个人觉得多放点油，馅更香，炒锅或者平底锅都可以
招财进宝#好彩头#的做法图解4

步骤4

油不要太特别热，有6、7成热就可以，将打散的鸡蛋液倒锅里边缘不会翻起来那样就成
招财进宝#好彩头#的做法图解5

步骤5

用筷子顺着一个方向不停地转动，蛋液慢慢加热而凝固
招财进宝#好彩头#的做法图解6

步骤6

然后筷子在锅里划“之”字型，这样鸡蛋块就大小均匀而且鲜嫩嫩的了
招财进宝#好彩头#的做法图解7

步骤7

鸡蛋放在锅里晾凉后，再将韭菜倒入锅中，包之前再撒盐混合均匀，防止出汤
招财进宝#好彩头#的做法图解8

步骤8

饧好的面团搓揉成长条，切成大小均匀的剂子
招财进宝#好彩头#的做法图解9

步骤9

擀成周围稍薄中间略厚的圆皮
招财进宝#好彩头#的做法图解10

步骤10

取适量馅放在皮上
招财进宝#好彩头#的做法图解11

步骤11

按自己喜欢的手法或包或挤成饺子
招财进宝#好彩头#的做法图解12

步骤12

全部包好啦；就等着下锅煮熟开吃啦
招财进宝#好彩头#的做法图解13

步骤13

个个圆鼓鼓，如同大元宝
招财进宝#好彩头#的做法图解14

步骤14

招财进宝喽

饺子的烹饪技巧

鸡蛋晾凉后再放韭菜，包之前再放盐拌匀，这样才不会将韭菜烫熟，不出汤； 面团要提前揉出来饧滋润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 招财进宝#好彩头#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 招财进宝#好彩头#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活