蒜香西兰花

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西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，可以健脑壮骨、补脾和胃。蒜香西兰花是比较简单的家常吃法，做法简单，口味独特。

蒜香西兰花的用料

西兰花 1个 大蒜 1头
胡萝卜 半根 花生油 30克
酱油 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺

蒜香西兰花的做法

蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

将西兰花去除根部，用手将花朵掰小朵，放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

大蒜去皮洗净切片
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮切成小圆块，再用花形模具压成花形
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

锅中放适量水，烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出过凉水
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，油热至7成时下蒜片翻炒出香味，萝卜翻炒
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

倒入沥干水分的的西兰花和胡
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

加入蚝油和酱油翻炒均匀，加盐半勺调味即可
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

成品图
蒜香西兰花#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

成品图

蒜香西兰花的烹饪技巧

将西兰花浸泡在盐水中可以去掉残留农药及杀死小虫子，焯水后捞出浸入凉水中可以防止变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 爆 炒

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