葱姜炒龙虾

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过年了家家都有年货 海鲜自然也少不了 今天就给大家分享一道葱姜炒龙虾的做法

葱姜炒龙虾的用料

活龙虾 一只 香葱（细的） 两根
姜 一块 料酒 两大勺
盐 两小勺 芡粉 20克
高汤 半碗 土豆淀粉（或玉米淀粉） 50克
元葱 一片

葱姜炒龙虾的做法

葱姜炒龙虾的做法图解1

步骤1

把龙虾腿沿关节处都切下 头身分离 尾部按关节切成一段一段的 裹上淀粉放一勺盐 备用
葱姜炒龙虾的做法图解2

步骤2

起锅放油 油量要填满锅的最底层 稍稍多一点 将裹好淀粉的龙虾炸至金黄 腿都炸酥脆捞起淋干油
葱姜炒龙虾的做法图解3

步骤3

将多余的油倒出留正常炒菜的油量 将姜切厚片放入 然后葱白 元葱末 加入炸过的龙虾翻炒
葱姜炒龙虾的做法图解4

步骤4

将水淀粉用半碗水调匀 加一勺盐和少量鸡精 倒入锅中让芡汁均匀裹在龙虾上 放入葱绿 即可关火出锅 龙虾腿都是酥脆可以吃的哦

葱姜炒龙虾的烹饪技巧

个人感觉不用放红辣椒 葱和淀粉盐都香味就很独特了 喜欢辣口的可以尝试放一点干红辣椒段
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 厨神MA 编写，未经授权不得转载

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