双色馒头

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幸福的味道lisu

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豆果真是好，让我学到了好多美味，照搬照学，还可发明创造。今天，解决了小宝不吃南瓜的问题。

双色馒头的用料

面粉适量	南瓜适量
红枣 10颗	酵母 5g
温水适量	红糖适量
好心情足量

双色馒头的做法

步骤1

南瓜切片，隔水蒸熟，滤出水分，可以放在另外的碗里，和面时可以用。和面方法同红枣面团。记得放酵母。

步骤2

红枣洗净，去核，切碎，加适量水打成枣糊。取一半和面粉和成红枣面团。注意，大概二三g安琪酵母温水化开和面。红枣泥也含有水分，化开酵母的水不要太多，以免面团过大。蒸锅烧开水至不烫手，放入面盆，隔水发酵一小时以上。至两倍大。内部组织都是蜂眼状，就是发好了。

步骤3

红枣糊

步骤4

发面过程中可以制作枣泥。取另一半枣泥糊。红糖开水化开，糖量随口味增减。不粘锅小火放入枣泥和红糖水，不停翻炒，枣泥浓稠就好了，稍凉可以尝尝，口味不够，在添加红糖熬制。不喜欢带馅的，或者其他馅料代替，或省略此处。

步骤5

发酵到两倍大，里边都是大眼，撒薄面再活成团，大概揉四五分钟，分成小面团，我大概分的有某荣蒸蛋糕大小，然后造型，圆的长的花色的随心所欲，放锅里，冷水锅，十五分钟，开火，上汽蒸十五分钟，关火，闷五分钟，热腾腾额。枣泥馅，豆沙馅，红糖馅等等，把分好的小面团擀开，把馅料包进去，类似包包子，然后包子褶朝下，就是馒头了。