新年树莓挞

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Louie叶
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红宝石般的树莓，配上备受大家喜爱的香酥塔皮，再加上口感绝佳的杏仁奶油做成的树莓挞，这样双份的味蕾享受才最够味

树莓挞的用料

黄油 125g 糖粉 55g
盐 2.5g 蛋黄 1个
低筋面粉 166g 杏仁奶油馅 适量
卡仕达酱 适量 新鲜树莓 适量

树莓挞的做法

新年树莓挞的做法图解1

步骤1

将软化的黄油和糖粉加入KA厨师机中搅拌，糖粉与黄油充分混合后，进入下一步
新年树莓挞的做法图解2

步骤2

将蛋黄分次加入步骤1中，黄油充分吸收蛋黄后再加下一颗
新年树莓挞的做法图解3

步骤3

将过筛后的面粉加入步骤2中，开低俗搅拌，拌至看不到干粉即可停止
新年树莓挞的做法图解4

步骤4

将面团压扁后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小时
新年树莓挞的做法图解5

步骤5

冷藏面团拿出后撒干粉，擀至厚薄均匀的面皮，用擀面杖卷起，铺在挞模上
新年树莓挞的做法图解6

步骤6

用擀面杖在挞模上滚动，切断多余的挞皮
新年树莓挞的做法图解7

步骤7

调整挞皮与挞模位置，高出挞模的塔皮用小刀或者刮板削掉。挤入一层杏仁奶油馅，入烤箱180度烤至挞皮金黄
新年树莓挞的做法图解8

步骤8

拿出挞皮冷却后，均匀挤入卡仕达酱
新年树莓挞的做法图解9

步骤9

摆上新鲜树莓
新年树莓挞的做法图解10

步骤10

周围撒上糖粉，好看又好吃的树莓挞就完工啦

树莓挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 Louie叶 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 亲友聚餐 一家三口 一人食 烤箱

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