多福肉饼

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浅浅__眉
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买了肉馅本来是想做一道丸子的，孩子却跑过来说不想吃肉丸子，其实不管做什么菜，只是孩子喜欢吃，妈妈就干劲十足。孩子不喜欢，那就临时变个花样吧，去冰箱翻了下，找到一块豆腐，捏碎了，掺到肉馅中，烙了小肉饼，端上桌，孩子竟然非常喜欢。

煎肉饼的用料

肉馅 200克 老豆腐 140克
鸡蛋 1个 生抽 适量
料酒 1勺 盐 少许
葱碎 适量 姜碎 适量
糖 少许

煎肉饼的做法

多福肉饼的做法图解1

步骤1

配方中材料除去生抽和盐，均放入盆中，把豆腐捏碎。
多福肉饼的做法图解2

步骤2

拌匀后加入生抽和盐。
多福肉饼的做法图解3

步骤3

搅拌至上劲。
多福肉饼的做法图解4

步骤4

取适量肉馅团成圆圆的饼子。
多福肉饼的做法图解5

步骤5

不粘锅倒入油，油热后依次放入饼子。
多福肉饼的做法图解6

步骤6

盖锅盖，中火煎，一面成型后，再翻面。
多福肉饼的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄，肉馅熟透即可。

煎肉饼的烹饪技巧

1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。 2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸甜 家常味 煎 主食

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