胡椒虾，重口味的台湾风味

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我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。

胡椒虾的用料

大头虾 500克 白胡椒粉 10克
黑胡椒粉 10克 现磨黑胡椒粒 10克
现磨白胡椒粒 10克 肉桂粉 5克
花椒粉 5克 红标米酒 400毫升
盐 少许

胡椒虾的做法

胡椒虾，重口味的台湾风味的做法图解1

步骤1

取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；

胡椒虾，重口味的台湾风味的做法图解2

步骤2

大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；

胡椒虾，重口味的台湾风味的做法图解3

步骤3

盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；

胡椒虾，重口味的台湾风味的做法图解4

步骤4

重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
胡椒虾，重口味的台湾风味的做法图解5

步骤5

用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。

胡椒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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