草莓蛋糕卷

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草莓的季节～草莓和蛋糕很配。

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 50g
纯牛奶 45g 玉米油 40g
低粉 50g 香草精（可不放） 几滴
奶油馅 淡奶油 250g
草莓 适量 糖粉 25g

草莓蛋糕卷的做法

步骤1

做法和戚风蛋糕相同。蛋黄蛋清分离。

步骤2

蛋黄+牛奶+玉米油+香草精（混合一起，若不即可制作时可摇动一下，让液体油水覆盖蛋黄表面，防止蛋黄干）

步骤3

蛋清+50g细砂糖打发。8分发即可。湿性发泡。（先打出细泡再加入细砂糖，低速打发）

步骤4

蛋黄液体用打蛋器1档打均匀。塞入低粉继续搅打均匀。搅好的蛋黄糊过筛。（需要颜色的可在这部添加）

步骤5

蛋黄糊+1/3蛋白。搅拌均匀。然后再把蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀即可。

步骤6

烤箱170度20分钟。

步骤7

待蛋糕片冷却的世时间，打发奶油霜。蛋糕片冷却后加入奶油卷起。然后油纸闹包裹卷紧放冰箱冷藏半小时。
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取出的时候可装饰一下。
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

一条很长可切2段
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

下午茶最佳。
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

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分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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