德国碱水包的做法
德国碱水包的烹饪技巧
请仔细看完小帖士:
烘焙碱:腐蚀性很强,在使用的时候要特别小心,手套,防护眼镜都是必须的,而且不能让孩子和宠物接近,浓碱颗粒碰到皮肤会马上腐蚀。稀释浓碱时,一定要把碱加入水,而不是把水加入碱,否则水和碱会急速反应,变热飞溅。即使在稀释溶解后,皮肤也不要直接接触溶液,在使用完毕后加点醋中和,然后倒掉,有清洁下水道的作用呢。
但非常神奇的是,这么危险的物质在烤箱内高温加热后腐蚀性完全消失,只剩美味和漂亮的颜色。
盛碱水的容器一定要是防腐朽的塑料盆或搪瓷盆。
一定有朋友要问,可不可以换成食用碱或小苏打?可以,但颜色和口感远远比不上烘焙碱哦!这就是所谓的危险系数与美味成正比!
碱水包最佳风味是几小时内吃完,剩余的放冰箱冷冻,要吃放至室温即可。
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创建时间:2017-02-23
©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写,未经授权不得转载
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