全麦吐司

精品
16.4万 浏览 1334 收藏
收藏
晓菜料理学院
晓菜料理学院 晓菜料理学院
＋ 关注

新手入门的基础吐司，快快动手学起来吧~

全麦吐司的用料

高筋粉 300g 水 180g
酵母 8g 盐 8g
糖 4g 黄油 10g

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

将所有原料拌匀，除黄油外。
全麦吐司的做法图解2

步骤2

搓成光滑后加入黄油，继续揉搓，将黄油全部拌入，面团光滑即可。（待面团揉的差不多的时候加黄油，反复揉面团，面团出现水油分离时，切记不要加面粉。）
全麦吐司的做法图解3

步骤3

将面团收紧揉圆。
全麦吐司的做法图解4

步骤4

放置10分钟。
全麦吐司的做法图解5

步骤5

分割面团200克一团，共三团。醒发20分钟。烤箱调至220℃预热15分钟。
全麦吐司的做法图解6

步骤6

用手掌轻压几下醒发好的面团，帮助排气，然后两边对折。（面团排气的时候，切勿用擀面杖排气，需用手压排气。）
全麦吐司的做法图解7

步骤7

面团旋转90°卷起，一边卷一边用指腹向前推面团，使面团收紧。
全麦吐司的做法图解8

步骤8

最后，捏紧封口。
全麦吐司的做法图解9

步骤9

封口朝下，放入吐司模具。
全麦吐司的做法图解10

步骤10

待面团发至8分满（离模具口有3厘米距离）即可。
全麦吐司的做法图解11

步骤11

模具加盖进烤箱，烤箱220℃ 烤30分钟，可以开盖看看上色程度，温度调至180℃ 再烤10-15分钟。
全麦吐司的做法图解12

步骤12

烤好后面包需倒扣放烤架冷却。

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 吐司 12-23个月 2-3岁

全麦吐司的其他做法更多

全麦吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

全麦吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 全麦吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活