奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷

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Miu___
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第一次，锁住好多人的胃！

奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个60克左右 低筋面粉 52克
动物性淡奶油 150ml 糖霜 70克
芒果 300克 奥利奥饼干 50克
植物油 少许 牛奶 50克
柠檬汁 几滴

奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法

奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先把蛋糕材料准备好 a.鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，蛋黄不能有一点蛋清。在蛋清中放入几滴柠檬汁，先用电动打蛋器迅速搅至大气泡，加入20g糖霜，继续用中速搅打至蛋白体积膨大，加佢20g糖霜。继续打发到有纹路是加入20g糖霜，最后打发到蛋白霜可以立起小小的尖头即可。可以放入冰箱待用。 b.蛋黄加入牛奶，植物油，剩余的10g糖霜，用手动打蛋器搅拌。用面粉筛筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。就成了蛋黄糊。 c.将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用十字交叉搅拌均匀后倒入烤盘中，最好先用硅油纸垫着。刮平蛋糕糊表面，震两下，把里面的气泡震出来。 d.放入上下火170度，20分钟的烤箱。
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

准备馅料 a.淡奶油放入奥利奥饼干碎打发，备用。 b.芒果切粒。
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋糕出炉后倒扣在铺了硅油纸的烤网上，待蛋糕冷却。 涂抹奥利奥奶油酱和芒果粒。
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

卷的时候借助擀面棍，一边把硅油纸卷入擀面棍，一边将蛋糕堆成卷状，卷好后用硅油纸包住蛋糕，放入冰箱1-2小时。以下图片是第一次做的（1个是奥利奥芒果夹心，另1个是纯淡奶油），卷得不太好。继续加油！！！
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

切片。纯淡奶油夹心！
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

听说刀先在火上烤热，切片就不会出现裂痕。
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋糕很细腻，味道不错，第一次做的棒棒的！
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

完成！

奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 Miu___ 编写，未经授权不得转载

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