火龙果布丁

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火龙果，尤其是这红心火龙果，含有丰富的花青素和黏胶状的植物蛋白，提高免疫力、排出毒素的效果特别好，口感上也比白心的更甜。 三种颜色混杂的火龙果布丁，加入了醇香牛奶，这样布丁吃起来口感更顺滑，是特别讨喜的一种甜品，招待朋友最为适合。

火龙果布丁的用料

红心火龙果 1个 牛奶 600克
细砂糖 80克 吉利丁片 5片

火龙果布丁的做法

火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

火龙果一个，去皮切丁。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

少量火龙果丁留下做装饰，剩余的用料理机打成泥状。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

吉利丁片放入冷水里浸泡10分钟左右，泡软。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

牛奶倒入锅中，加入白糖，加热到糖融化就关火。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

泡软的吉利丁片隔开水融化成液体。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

融化的吉利丁片液体，1/3倒入火龙果泥中，2/3倒入牛奶中，搅拌均匀。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

从牛奶和火龙果泥中各分出1/3，混合在一起，这样三种液体就都准备好了。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

取干净的杯子，分别在杯底倒入1/3高度的液体，放入冰箱冷冻20分钟。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

等凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，继续冷冻，最后再倒入另一种颜色的，直到装满杯子。
火龙果布丁#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

最后取适量火龙果丁放在表面装饰即可。

火龙果布丁的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-28

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