创意中式酥皮点心鸳鸯阿福
精品
创意这款点心缘于对惠山泥人阿福的喜爱。阿福,是被神话了的健壮的孩子,有驱邪降福之意。他们福得得、胖墩墩的形象已深入人心。
一脸福相,惹人喜爱是阿福标准的面庞特征。我决定用酥皮点心将其演绎出来。用中式点心作为载体刻画人物并非易事,若能栩栩如生,更要费些心思。这也是我在酥皮点心制作历程中又一次尝试与创新。
创意中式酥皮点心的做法
步骤1
准备食材。中筋粉:150g,白糖:15g,水:70g,低筋粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:120g,食用色素:适量。此方可以做出两套同款的阿福点心,您可根据制作的数量增减用料的数量。创意中式酥皮点心的烹饪技巧
1.此方可作两套此点心,剩余的边角下料也不要浪费,还可以做出一块无造型的点心。
2.馅芯是买来的豆沙馅,甜度高,所以我放糖的用量不多,口感适中,您如果喜欢吃甜,可以根据自己的喜好增加糖的用量。
3.每种面粉的吃水量不同,请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
5.未经作者授权请勿转载,盗图必究,谢谢。
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创建时间:2017-03-02
©本菜谱的做法由 会吃的荷包 编写,未经授权不得转载
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