酸梅蒸红花蟹

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都说男虾女蟹，女人吃蟹旺夫。所以内子只要一说想吃蟹了，东少必飞车去海鲜市场。螃蟹做法，其实最经典好吃的是用锅干焗，原汁原味甚至油和水都不用加。而酸梅蒸螃蟹，则是今年才学的做法，实在好吃异常，故已做了N次了，酸梅也用了好几瓶。

酸梅蒸红花蟹的用料

红花蟹 酸梅
蒜蓉 日本清酒
白糖 熟油

酸梅蒸红花蟹的做法

酸梅蒸红花蟹的做法图解1

步骤1

食材准备
酸梅蒸红花蟹的做法图解2

步骤2

酸梅取丸切碎。
酸梅蒸红花蟹的做法图解3

步骤3

调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。
酸梅蒸红花蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。
酸梅蒸红花蟹的做法图解5

步骤5

然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。
酸梅蒸红花蟹的做法图解6

步骤6

清蒸螃蟹。将已调制好的酱汁放在螃蟹上面，放入锅里清蒸约8-10分钟。
酸梅蒸红花蟹的做法图解7

步骤7

香气四溢的酸梅蒸螃蟹，佐以的冰冻的白葡萄酒。Delicious!

酸梅蒸红花蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 东少Dong 编写，未经授权不得转载

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