奶香椰蓉面包卷

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上次买回来的椰蓉做糯米糍，还剩的挺多的， 就寻思着将它放入面包当馅料，做好后尝了一个，味道真不错 就带去给姐妹们分享，得到他们一致竖起大拇指

奶香椰蓉面包卷的用料

高筋面粉 200克 牛奶 90克
鸡蛋液 45克 奶粉 10克
干酵母 4克 盐 3克
黄油 30克 细砂糖 45克
椰蓉（馅料） 60克 细砂糖 35克
鸡蛋液 35克 奶粉 15克

奶香椰蓉面包卷的做法

奶香椰蓉面包卷的做法图解1

步骤1

将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）
奶香椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜
奶香椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
奶香椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
奶香椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

松弛好的面团平均分成6分，搓圆
奶香椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
奶香椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
奶香椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
奶香椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

然后两头按相反的方向拧成麻花状
奶香椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中，软纸托要用模具固定
奶香椰蓉面包卷的做法图解11

步骤11

然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
奶香椰蓉面包卷的做法图解12

步骤12

发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
奶香椰蓉面包卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
奶香椰蓉面包卷的做法图解14

步骤14

成品欣赏

奶香椰蓉面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 下午茶 亲友聚餐

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