肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）

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終極下飯料理！喜歡吃台式、越式、泰式、魚露、酸辣⋯的都盡量試試，會讓你不知不覺吃多兩碗飯！

肉碎炒蕃茄的用料

肉碎 250克 小番茄 適量
九層塔 隨意 小洋蔥（蒜頭） 1個
生抽 2匙 小辣椒 ½個
魚露 1匙 檸檬汁（青檸） ½個
雞粉（可免） 少許 白砂糖（可免） 少许

肉碎炒蕃茄的做法

肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解1

步骤1

準備食材。
肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解2

步骤2

小蕃茄切開兩半，小洋蔥指天椒切碎、青檸切半、九層塔洗淨擇葉。
肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解3

步骤3

熱鍋下油，油熱下肉碎炒變色。
肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解4

步骤4

肉碎拔到一邊，下小洋蔥碎指天椒碎炒香。
肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解5

步骤5

下魚露、生抽、雞粉、青檸汁調味再下九層塔、小番茄。
肉碎炒蕃茄（台式打拋豬）的做法图解6

步骤6

小番茄微皺，釋放番茄味即可岀鍋。

肉碎炒蕃茄的烹饪技巧

碎豬肉全瘦，鍋里就要下油，如果買的碎豬肉太肥，炒香岀油后則要倒岀一些油。九層塔隨意，我家里只有這一點了，所以放的有點少。不想吃太多糖可免放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 人間煙火fay 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 台湾菜 中国菜 酸 茄汁味

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