香辣干锅兔

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童尐果

童尐果

2017-03-08
从小到大,吃得最多的应该就是兔肉了,自贡人爱吃兔子,总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致,冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外,自贡是全国著名的美食之城,更是全国有名的养兔之乡,去年四川共销售近3亿只兔子,占全国总量的7成,...(展开)

主料

8两 洋葱1个
土豆3个 大葱2根
小葱少量

辅料

 
适量 1勺
1勺 适量
适量 几片
3-4个 少许
少量 适量

香辣干锅兔的做法步骤

香辣干锅兔的做法图解1

1. 准备材料

香辣干锅兔的做法图解2

2. 在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐,腌制10分钟。

香辣干锅兔的做法图解3

3. 先把土豆洗好,去皮切条,之后放水中浸泡十分钟,倒掉水,撒适量的盐腌制10分钟,土豆尽量选个头大的。

香辣干锅兔的做法图解4

4. 锅中热油,倒入控干水份的土豆条,炸至金黄色。

香辣干锅兔的做法图解5

5. 炸好的土豆条,放一边备用 。

香辣干锅兔的做法图解6

6. 重新换一锅油,烧开后,倒入花椒、姜、蒜。

香辣干锅兔的做法图解7

7. 随后倒入腌制过的兔肉,快速翻炒。

香辣干锅兔的做法图解8

8. 倒入干辣椒段,辣椒量根据个人喜欢的程度,我这个辣椒看着不算多,但是真的很辣。

香辣干锅兔的做法图解9

9. 倒入一大勺生抽,继续翻炒。

香辣干锅兔的做法图解10

10. 加入少许的糖,翻炒几下。

香辣干锅兔的做法图解11

11. 倒入半碗水,慢慢的使兔子入味。

香辣干锅兔的做法图解12

12. 水份收得差不多的时候,倒入洋葱,继续翻炒。

香辣干锅兔的做法图解13

13. 倒入大葱段,继续翻炒。

香辣干锅兔的做法图解14

14. 倒入提前炸过的土豆条,继续翻炒。

香辣干锅兔的做法图解15

15. 倒入少量的孜然粉,翻炒均匀。

香辣干锅兔的做法图解16

16. 确保入味即可起锅。

香辣干锅兔的做法图解17

17. 你觉得还有下馆子的必要吗?

香辣干锅兔的做法图解18

18. 香辣可口,绝对好滋味。

©本菜谱的做法由 童尐果 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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