清炒莲藕

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男不离韭，女不离藕是流传下来养生的俗语 对养生起到一定的启示作用，但不能统一而论 要根据自身身体情况，取而适食之，才能起到养生健身的作用 生藕性偏凉，容易妨碍脾胃，脾胃消化功能弱者不易食用 藕熟制后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用 产妇产后1—2周后才能吃莲藕

清炒莲藕的用料

莲藕 500克 盐 3克
油 3ml 香葱 10克
味精 1克

清炒莲藕的做法

清炒莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕去皮后放进凉水里，防止氧化变色 图片两节莲藕，二到三人份 购买莲藕时，建议选藕节肥大，表面没有伤痕，闻着有天然清香气味，藕节两端封闭的 如果莲藕切开，内有淤泥，可用棉签清洗 耦身过于白净，可能是化学制剂漂过，建议不要购买
清炒莲藕的做法图解2

步骤2

莲藕切薄片，切片时随时泡入凉水中防止氧化变色 淘洗一遍，去除淀粉后泡入凉水备用 葱切花
清炒莲藕的做法图解3

步骤3

热锅凉油烧热，爆香葱花
清炒莲藕的做法图解4

步骤4

倒入未完全沥干水份的莲藕片 颠锅爆炒2分钟左右，放入食盐，少许味精调味
清炒莲藕的做法图解5

步骤5

口感清淡，爽脆 你好 我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师 专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我 2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长 我在路上，感谢你始终在陪伴 今日头条作者:王小姐的美食日记

清炒莲藕的烹饪技巧

莲藕选择两端封闭的，不会有淤泥内部 藕节圆润肥大，骨节偏短 不建议放多，放其他推荐外的调味品，莲藕清淡些很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 漫妮滴漂亮妈妈 编写，未经授权不得转载

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