虎皮撞豆腐

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沁仪
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三八节的时候和几位女同事去吃了连锁石锅川菜“九锅一堂”，生意火爆得要拿号排队才吃得上，今天在家就弄了两个简单点的菜品。选不辣的青椒炕略焦糊微蔫，肉厚而脆嫩，富含维C，开胃消食，调酱、醋、糖混合有辛甜酸鲜嫩，让人垂涎欲滴、食欲大开；榨菜肉末咸鲜味美；盖在豆腐上，吃的时候拌一下，超级下饭哦。

虎皮撞豆腐的用料

豆腐 300g 青椒 7个
肉末 80g 榨菜 40g
酱油 适量 蚝油 适量
醋 适量 白糖 适量
盐 适量 料酒 适量

虎皮撞豆腐的做法

#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块加盐焯水煮透，沥干水份盛装打底
#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解2

步骤2

青椒干锅小火煸焦糊微蔫，表皮分离略皱
#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解3

步骤3

剁碎，调酱油、蚝油、醋、白糖
#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解4

步骤4

榨菜清洗剁碎，肉末调盐料酒一起炒香
#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解5

步骤5

分层盖豆腐上铺满
#超级下饭#虎皮撞豆腐的做法图解6

步骤6

吃时再拌一下，老少咸宜。我家长辈不吃辣也能吃上好几勺哦。

虎皮撞豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 沁仪 编写，未经授权不得转载

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