西瓜土司

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这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子

西瓜土司的用料

面包粉 300克	牛奶 145克
鸡蛋 1只	白砂糖 50克
黄油 25克	酵母 3克
盐 1克	红曲粉 3克
国产抹茶粉 10克	蔓越莓 30克

西瓜土司的做法

步骤1

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。

步骤2

和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了

步骤3

面团揉到光滑了，和面完成

步骤4

取出面团，按50%，25%，25%分成3份

步骤5

从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色

步骤6

把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起

步骤7

面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了

步骤8

取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点

步骤9

面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下

步骤10

取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了

步骤11

绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去

步骤12

3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放

步骤13

特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图

步骤14

把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵

步骤15

面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟

步骤16

我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却

步骤17

土司切片，一切四瓣，就是西瓜的样子了

西瓜土司的烹饪技巧

1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节 2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了 3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度 4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

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