水果盒子蛋糕

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美味的盒子蛋糕，相信很多人都喜欢，做一些送给闺蜜，这个春天，暖暖的。

水果盒子蛋糕的用料

低粉 100g 鸡蛋 5个
玉米油 40g 牛奶 100g
糖（鸡蛋） 50g 淡奶油 200g
糖(淡奶油) 20g 芒果 2个
猕猴桃 2个

水果盒子蛋糕的做法

水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，先将蛋黄打散。加入牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

低粉过筛，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。继续中速搅打，当蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时再加入三分之一的糖。继续中速搅打，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅打，直至提起打蛋器时尖端是直立的小尖即可。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

蛋糕卷晾凉后，切成同盒子大小一样的蛋糕片。取一片放入盒子底部。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发好后，装入裱花袋，均匀的挤在蛋糕片上。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

奶油上铺一层水果颗粒。也可以换成其他自己喜欢的水果。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

再重复刚才的步骤，再铺一层蛋糕片，挤一层奶油，表面铺满水果即可。
水果盒子蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

好吃又养眼。

水果盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载

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