奶油水果盒子蛋糕

精品独家

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kimlovemichel

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自己动手来做美味的水果奶油蛋糕，无添加剂，食材新鲜，吃着放心又美味哦，偷偷告诉你们，性价比还高，省钱小妙招呀，，哇咔咔

蛋糕的用料

鸡蛋 4个	玉米油 40g
低粉/巧克力粉 65g/7g	牛奶 40g
糖 30g	淡奶油 350克
糖 35克	红心火龙果 1个
芒果 2个	奥利奥碎适量

蛋糕的做法

步骤1

4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，新手可借助分离器，蛋清中尽量不要混入蛋黄，以免蛋清打发不到位，容器都需要无水无油的哦

步骤2

蛋黄中先加入40克牛奶打匀，再加入40克食用油打匀（选用无味道的色拉油，以免影响口感），最后加入65克低筋面粉搅拌至无颗粒状即可，用这个手动打蛋器比较容易搅拌，不用那么麻烦再过筛了

步骤3

4个鸡蛋清➕35克绵白糖打发至翻盆不倒，也可以提起打蛋器，有个弯钩即可，网上一般要求分三次加入白糖打发，我比较偷懒，一次性加入白糖打发，效果也是一样的

步骤4

挖出3分之1的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把它倒入剩余蛋白中继续拌匀（只要不画圈消泡，其他手法都可以的）

步骤5

烤盘中铺油纸（也可以用油布，我用的是油布，可以反复用，一块10元左右），倒入蛋糕糊铺匀，稍微留下一些蛋糕糊➕巧克力粉拌匀，铺在原色蛋糕糊上，然后用筷子或硅胶刀z字画几下，这样可以形成大理石纹，如果嫌麻烦，也可以省略巧克力粉这一步，直接用70克低筋面粉对了，入烤箱前，整个烤盘震几下，这样烤出的蛋糕密度更好，没有气泡