笋酿来自春天大自然的馈赠
精品
这个来自大自然的馈赠,或许很多人没有见过,每当春天到来,山上就可以采到一根根小笋,带回来焯水,很多时候都是就那样斋炒了,这个笋就算清炒也很好吃的。
记得以前在山里,每天天蒙蒙亮就跑山上去了,摘上几斤笋回来菜去学校,晚上回来就能吃上可口的笋了,有时候下午放学了回到家书包一扔就往山上跑了,摘了还要在某个地点几个小伙伴在一起剥壳,摘的多的心里自然骄傲,摘的少的心里也在惋惜,恨不得第二天赶个大早摘的多多的。
而这个笋酿,在桂江边上一个小城,可以经常吃到,属于很有地方特色的一道菜。
笋酿的做法
步骤1
笋是小的春笋,直径大概两厘米。市面上卖的笋一般都是去壳切焯过水的。买那种就方便很多。有壳的去壳焯水。需要材料,小笋,猪肉,葱蒜苗,糯米。糯米是猪肉的三分之一。葱蒜几根就好,喜欢葱蒜的可以放多点。糯米需要提前泡,泡到可以 一捏就碎的程度。笋酿的烹饪技巧
友情提示,儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
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创建时间:2017-03-14
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